Langue de boeuf bouillie congelée

Les aliments surgelés sont divisés en aliments réfrigérés et aliments surgelés.Les aliments surgelés sont faciles à conserver et sont largement utilisés dans la production, le transport et le stockage d'aliments périssables tels que la viande, la volaille, les produits aquatiques, le lait, les œufs, les légumes et les fruits.il est nutritif, pratique, hygiénique et économique ;La demande du marché est importante, elle occupe une place importante dans les pays développés et elle se développe rapidement dans les pays en développement.

Aliments réfrigérés : n'ont pas besoin d'être congelés, ce sont les aliments dont la température des aliments est ramenée à près du point de congélation et conservés à cette température.
Aliments surgelés : Ce sont des aliments qui sont conservés à une température inférieure au point de congélation après avoir été congelés.
Les aliments réfrigérés et les aliments surgelés sont collectivement appelés aliments surgelés, qui peuvent être divisés en cinq catégories : les fruits et légumes, les produits aquatiques, la viande, la volaille et les œufs, le riz et les nouilles, et les plats cuisinés préparés selon les matières premières et les modes de consommation.
invention
Francis Bacon, écrivain et philosophe britannique du XVIIe siècle, a essayé de fourrer de la neige dans un poulet pour le congeler.De manière inattendue, il a attrapé le froid et est rapidement tombé malade.Même avant la malheureuse expérience avec le bacon, les gens savaient que le froid extrême pouvait empêcher de manger de la viande de « mal tourner ».Cela a poussé les riches propriétaires à installer des caves à glace dans leur manoir qui peuvent conserver les aliments.
Aucune de ces premières tentatives de congélation des aliments n'a trouvé la clé du problème.Ce n'est pas tant le degré de congélation que la vitesse de congélation qui est la clé de la congélation de la viande.La première personne à s'en être rendu compte fut probablement l'inventeur américain Clarence Birdseye.
Ce n'est que dans les années 1950 et 1960, lorsque les réfrigérateurs ménagers sont devenus plus populaires, que les aliments surgelés ont commencé à être vendus en grande quantité.Peu de temps après, le célèbre emballage rouge, blanc et bleu de Boz Aiyi a existé dans les magasins de nombreuses régions du monde et est devenu un spectacle familier.
Quelques années après la Première Guerre mondiale, Bozee a effectué un recensement des plantes sauvages lors d'un voyage dans la péninsule du Labrador au Canada.Il a remarqué que le temps était si froid que le poisson a gelé dur après avoir attrapé un poisson.Il voulait savoir si c'était la clé de la conservation des aliments.
Contrairement à Bacon, Birdseye a vécu à l'ère du congélateur.De retour chez lui en 1923, il expérimente un congélateur dans sa cuisine.Ensuite, Boz Aiyi a essayé de congeler différents types de viande dans une plus grande usine de congélation.Birdseye a finalement découvert que le moyen le plus rapide de congeler des aliments est de presser la viande entre deux plaques de métal congelées.Dans les années 1930, il était prêt à commencer à vendre des aliments surgelés produits dans son usine de Springfield, dans le Massachusetts.
Pour Boz Aiyi, les aliments surgelés sont rapidement devenus une grosse affaire, et avant même qu'il n'invente le procédé efficace de congélation à double plaque, son entreprise avait congelé 500 tonnes de fruits et légumes par an.

La langue de boeuf peut être en sauce, rôtie ou marinée.Les langues vendues sur certains marchés sont prêtes à manger, mais des langues crues, fumées ou grossièrement salées sont souvent disponibles.Après cuisson, il est bon qu'il soit servi chaud ou froid, avec ou sans assaisonnement.Les langues salées sont généralement cuites et tranchées avec du jus pressé.Ils sont généralement servis froids.Les langues crues peuvent être bouillies avec du vin ou bouillies et servies avec divers accessoires.La langue de boeuf et la langue de veau sont les plus courantes, comme la langue de boeuf en sauce.