Bâtonnets de porc bouilli surgelés
| Présentation du produit | Les matières premières proviennent d'abattoirs et d'entreprises d'enregistrement des exportations en Chine.Les matières premières importées proviennent principalement de France, d'Espagne, des Pays-Bas, etc. |
| spécification | Plus de spécifications, accepter la coutume |
| fonctionnalités | Le rapport gras/mince est de 3:7, gras mais pas gras. |
| Appliquer le canal | Convient pour la transformation des aliments, la chaîne de restaurants et d'autres industries. |
| Conditions de stockage | Cryoconservation en dessous de -18℃ |
Technologie de protéine de bio-congélation
La technologie des protéines biologiques congelées, BFPT consiste à ajouter directement des protéines biologiques congelées extracellulaires aux matières alimentaires.L'activité de la protéine congelée extracellulaire bactérienne est supérieure à celle de la cellule entière du noyau de glace, et une structure de flocons fibreux ordonnée de cristaux de glace peut être obtenue, ce qui améliore efficacement la texture des aliments congelés et améliore l'efficacité de congélation.
Système de congélation instantanée
Système de congélation instantanée.Le système de congélation CAS est une combinaison d'un champ magnétique dynamique et d'un champ magnétique statique, qui libère une petite énergie du mur pour rendre les molécules d'eau dans les aliments petites et uniformes, puis refroidir immédiatement les aliments de l'état surfondu à -23 ° Congelé en dessous de C. Étant donné que l'expansion des cristaux congelés est minimisée, le tissu cellulaire de l'aliment n'est pas détruit et la couleur, l'arôme, le goût et la fraîcheur de l'aliment peuvent être restaurés après décongélation, et il n'y a pas de perte de jus, et le goût et la rétention d'eau sont meilleurs.maintenir.
Congélation par décompression alimentaire
Décompression et congélation des aliments La décompression et la congélation des aliments comprennent le refroidissement sous vide, la cryoconservation et le stockage des gaz.Il a les caractéristiques de basse température et de faible teneur en oxygène, inhibe la croissance et la respiration des micro-organismes et réduit l'influence (dommages) de l'oxygène et du dioxyde de carbone sur les aliments.Par conséquent, la conservation par congélation à pression réduite présente non seulement les avantages d'une congélation rapide, d'un temps de conservation prolongé et d'une qualité de stockage améliorée, mais prolonge également la durée de conservation des aliments.
