Bâtonnets de porc bouillis surgelés

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Présentation du produit Les matières premières proviennent des abattoirs et des entreprises d'enregistrement des exportations en Chine. Les matières premières importées proviennent principalement de France, d'Espagne, des Pays-Bas, etc.
spécification Plus de spécifications, acceptez la coutume
fonctionnalités Le rapport graisse / maigre est de 3: 7, gras mais non gras.
Appliquer la chaîne Convient pour la transformation des aliments, la chaîne de restaurants et d'autres industries.
Conditions de stockage Cryoconservation en dessous de -18 ℃

Technologie des protéines de bio-congélation
Technologie des protéines biologiques congelées, BFPT consiste à ajouter directement des protéines congelées biologiques extracellulaires aux matières alimentaires. L'activité de la protéine bactérienne congelée extracellulaire est supérieure à celle de la cellule entière du noyau de glace, et une structure en flocons fibreux ordonnée de cristaux de glace peut être obtenue, ce qui améliore efficacement la texture des aliments congelés et améliore l'efficacité de la congélation.
Système de congélation instantanée
Système de congélation instantanée. Le système de congélation CAS est une combinaison d'un champ magnétique dynamique et d'un champ magnétique statique, qui libère une énergie minuscule du mur pour rendre les molécules d'eau dans les aliments petites et uniformes, puis refroidir immédiatement les aliments de l'état de surfusion à -23 ° Congelé en dessous de C. Puisque l'expansion des cristaux congelés est minimisée, le tissu cellulaire de l'aliment n'est pas détruit, et la couleur, l'arôme, le goût et la fraîcheur de l'aliment peuvent être restaurés après la décongélation, et il n'y a pas de perte de jus, et le goût et la rétention d'eau sont meilleurs. maintenir.
Congélation par décompression des aliments
Décompression et congélation des aliments La décompression et la conservation des aliments par congélation se composent du refroidissement sous vide, de la cryoconservation et du stockage de gaz. Il a les caractéristiques d'une basse température et d'un faible taux d'oxygène, inhibe la croissance et la respiration des micro-organismes et réduit l'influence (dommages) de l'oxygène et du dioxyde de carbone sur les aliments. Par conséquent, la conservation par congélation à pression réduite a non seulement les avantages d'une congélation rapide, d'un temps de conservation prolongé et d'une qualité de stockage améliorée, mais a également prolongé la durée de conservation des aliments.


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