Tranches de porc bouillies surgelées

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Présentation du produit Les matières premières proviennent des abattoirs et des entreprises d'enregistrement des exportations en Chine. Matières premières importées principalement de France, d'Espagne, des Pays-Bas
spécification Tranche et dés, porte une ficelle
fonctionnalités Le rapport graisse / maigre est de 3: 7, gras mais non gras.
Appliquer la chaîne Convient pour la transformation des aliments, la chaîne de restaurants et d'autres industries.
Conditions de stockage Cryoconservation en dessous de -18 ℃

Méthode de congélation encapsulée
La méthode de congélation sous film, la méthode CPF présente de nombreux avantages: le film formé lors de la congélation de l'aliment peut empêcher l'expansion et la déformation de l'aliment; limiter la vitesse de refroidissement, les cristaux de glace formés sont fins et ne produiront pas de gros cristaux de glace; éviter d'endommager les cellules, le produit peut être décongelé naturellement; La texture des aliments a bon goût sans vieillir.
Technologie de congélation par ultrasons
Méthode de congélation filmée, UFT utilise des ondes ultrasonores pour améliorer le processus de congélation des aliments. L'avantage est que les ultrasons peuvent améliorer le transfert de chaleur pendant la congélation, favoriser la cristallisation de la glace pendant la congélation des aliments et améliorer la qualité des aliments surgelés. Divers effets provoqués par les ultrasons peuvent rendre la couche limite plus mince, augmenter la surface de contact et affaiblir la résistance au transfert de chaleur, ce qui est bénéfique pour augmenter le taux de transfert de chaleur. La recherche sur le renforcement du processus de transfert de chaleur montre que les ultrasons peuvent favoriser la nucléation et l'inhibition de la cristallisation de la glace Croissance des cristaux.

Technologie de congélation haute pression
Congélation à haute pression. HPF utilise des changements de pression pour contrôler le comportement de changement de phase de l'eau dans les aliments. Dans des conditions de haute pression (200 ~ 400MPa), les aliments sont refroidis à une certaine température. À ce stade, l'eau ne gèle pas, puis rapidement La pression est soulagée et des cristaux de glace petits et uniformes se forment à l'intérieur de la nourriture, et le volume des cristaux de glace ne se dilate pas, ce qui peut réduire les dommages internes à la nourriture tissu et obtenir des aliments surgelés qui peuvent conserver la qualité d'origine des aliments


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