Poulet épicé de Chongqing

Le poulet épicé est un plat classique du Sichuan.Généralement, il est fait avec du poulet entier comme ingrédient principal, ainsi que des oignons, des piments séchés, du poivre, du sel, du poivre, du glutamate monosodique et d'autres matériaux.Bien qu'il s'agisse du même plat, il est préparé à partir d'endroits différents.
Le poulet épicé a des caractéristiques différentes en raison de différentes méthodes de production dans différents endroits et est profondément apprécié par les gens du monde entier.Ce plat a une couleur d'huile brun rouge vif et un fort goût épicé.
Il peut être consommé par la population générale et convient mieux aux personnes âgées, aux malades et aux infirmes.
1. Les personnes souffrant de rhumes et de fièvres, d'incendies internes intenses, de mucosités et d'humidité abondantes, d'obésité, de furoncles pyrogènes, d'hypertension artérielle, d'hyperlipidémie, de cholécystite et de lithiase biliaire ne doivent pas manger ;
2. Le poulet ne convient pas aux personnes qui sont de nature chaleureuse, qui aident au feu, au yang hyperactif du foie, à l'érosion buccale, aux furoncles cutanés et à la constipation;
3. Les patients atteints d'artériosclérose, de maladie coronarienne et d'hyperlipidémie doivent éviter de boire de la soupe au poulet;ceux qui ont un rhume accompagné de maux de tête, de fatigue et de fièvre doivent éviter de manger du poulet et de la soupe au poulet.
Le poulet a une teneur en protéines plus élevée et une teneur en matières grasses plus faible.De plus, la protéine de poulet est riche en tous les acides aminés essentiels et sa teneur est très similaire au profil d'acides aminés des œufs et du lait, c'est donc une source de protéines de haute qualité.Chaque 100 grammes de poulet sans peau contient 24 grammes de protéines et 0,7 grammes de lipides.C'est un aliment riche en protéines avec presque pas de matières grasses.Le poulet est également une bonne source de phosphore, de fer, de cuivre et de zinc, et est riche en vitamine B12, vitamine B6, vitamine A, vitamine D, vitamine K, etc. Le poulet contient plus d'acides gras insaturés-acide oléique (acides gras monoinsaturés) et l'acide linoléique (acides gras polyinsaturés), qui peut réduire le cholestérol des lipoprotéines de basse densité, qui est nocif pour la santé humaine.
La teneur en protéines du poulet est relativement élevée et il est facilement absorbé et utilisé par le corps humain, ce qui a pour fonction d'améliorer la force physique et de renforcer le corps.