Poulet épicé de Chongqing

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Le poulet épicé est un plat classique du Sichuan. Généralement, il est fait avec du poulet entier comme ingrédient principal, plus des oignons, des piments séchés, du poivre, du sel, du poivre, du glutamate monosodique et d'autres matériaux. Bien que ce soit le même plat, il est fabriqué à partir d'endroits différents.
Le poulet épicé a des caractéristiques différentes en raison de différentes méthodes de production dans différents endroits et est profondément aimé par les gens partout dans le monde. Ce plat a une couleur d'huile brun rouge vif et un goût épicé prononcé.
Il peut être consommé par la population en général et il convient mieux aux personnes âgées, aux malades et aux infirmes.
1. Les personnes atteintes de rhume et de fièvre, d'incendies internes élevés, de mucosités et d'humidité abondantes, d'obésité, de furoncles pyrogènes, d'hypertension artérielle, d'hyper lipides sanguins, de cholécystite et de cholélithiase ne doivent pas manger;
2. Le poulet ne convient pas aux personnes qui sont de nature chaude, qui aident le feu, le foie hyperactif, l'érosion buccale, les furoncles cutanés et la constipation;
3. Les patients souffrant d'artériosclérose, de maladie coronarienne et d'hyperlipidémie doivent éviter de boire de la soupe au poulet; ceux qui ont un rhume accompagné de maux de tête, de fatigue et de fièvre devraient éviter de manger du poulet et de la soupe au poulet.
Le poulet a une teneur en protéines plus élevée et une teneur en matières grasses plus faible. De plus, les protéines de poulet sont riches en tous les acides aminés essentiels et leur contenu est très similaire au profil d'acides aminés des œufs et du lait, c'est donc une source de protéines de haute qualité. Tous les 100 grammes de poulet sans peau contiennent 24 grammes de protéines et 0,7 gramme de lipides. C'est un aliment riche en protéines et presque sans gras. Le poulet est également une bonne source de phosphore, de fer, de cuivre et de zinc et est riche en vitamine B12, vitamine B6, vitamine A, vitamine D, vitamine K, etc. Le poulet contient plus d'acides gras insaturés-acide oléique (acides gras monoinsaturés) et l'acide linoléique (acides gras polyinsaturés), qui peut réduire le cholestérol des lipoprotéines de basse densité, qui est nocif pour la santé humaine.
La teneur en protéines du poulet est relativement élevée et elle est facilement absorbée et utilisée par le corps humain, qui a pour fonction d'améliorer la force physique et de renforcer le corps.


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